Print

Koldrøget dyrekølle

Dyrekølle, udbenes og deles ved hinderne i inder og yder lår og klumpen.
Ligges i saltlage i et døgn tilsat ½ flaske god rødvin.
Tørres i et døgn i ovnen tilført 3 gr. varme over ude temperatur.
Derefter koldrøget over to døgn v/ ca. 20 gr.
Ligger i køleskab og hviler/modner i et døgn.
Det er meget nemt, enkelt og virkeligt lækkert.
Smulforbrug: 7 Liter.



Design by A. Iskov